อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) เป็นโรคทางเดินอาหารที่พบบ่อยซึ่งส่งผลให้ท้องเสีย ท้องผูก หรือทั้งสองอย่าง รวมถึงท้องอืด มีแก๊ส และปวดท้อง ประมาณว่า 5-10% ของประชากรโลกหรือประมาณครึ่งพันล้านคนเป็นโรค IBS

IBS เป็นโรคที่ซับซ้อนซึ่งส่งผลให้ผู้ป่วยมีอาการรุนแรงได้หลากหลาย IBS ไม่ลดอายุขัย แต่มีส่วนทำให้ค่ารักษาพยาบาลจำนวนมากและคุณภาพชีวิตลดลง ในขณะที่การวิจัยกำลังดำเนินอยู่เพื่อกำหนดกลยุทธ์การรักษาที่ดีที่สุด โปรโตคอลอาหารที่เรียกว่า Low FODMAP Diet อยู่ในระดับแนวหน้าของการจัดการอาการ IBS

อาหาร FODMAP ต่ำคืออะไร?

FODMAPs คือประเภทของคาร์โบไฮเดรต – โอลิโก-, ได-, โมโนแซคคาไรด์และโพลิออล – ที่ถูกหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ในลำไส้ใหญ่ ในบุคคลที่แพ้ง่าย เช่น ผู้ที่เป็นโรค IBS กระบวนการหมักนี้ทำให้เกิดแก๊ส ท้องอืด ท้องผูก ท้องเสีย และปวดท้อง

การรับประทานอาหารที่มี FODMAP ต่ำเป็นวิธีการที่จำกัด FODMAP ให้ต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนดเพื่อบรรเทาอาการและลดปริมาณการหมักของลำไส้ การรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวย่อ FODMAP สามารถช่วยแนะนำการเลือกอาหารได้

F – หมักได้ – ผลิตก๊าซ

O – โอลิโกแซ็กคาไรด์ – สายโซ่สั้นของน้ำตาลเชิงเดี่ยว (ฟรุกแทน, กาแลคตัน)

D – ไดแซ็กคาไรด์ – น้ำตาลเชิงเดี่ยว (แลคโตส) สองชนิดที่เชื่อมโยงกัน

M – โมโนแซ็กคาไรด์ – น้ำตาลอย่างง่าย 1 ชนิด (ฟรุกโตส)

และ _

P – โพลิออล – น้ำตาลแอลกอฮอล์ (ไซลิทอล, ซอร์บิทอล, แมนนิทอล, ไอโซมอลต์)

อาหาร FODMAP ต่ำชนิดใดที่ฉันกินได้

ขนาดชิ้นส่วนของอาหารมักมีอิทธิพลต่ออาหารที่มี FODMAP ต่ำ ปานกลาง หรือสูง รายการด้านล่างประกอบด้วยอาหารที่ถือว่า FODMAP ต่ำสำหรับขนาดและสัดส่วนที่ให้บริการทั่วไป

ผลไม้ –บลูเบอร์รี่ (1/4 ถ้วย), กีวีฟรุต, มะนาว, มะนาว, ส้ม/เคลเมนไทน์, มะละกอ, สับปะรด, ต้นแปลนทิน, รูบาร์บ, มะเฟือง, สตรอเบอร์รี่ (ทั้ง 5 ลูก)

ผัก – arugula, ผักกาดหอม, หน่อไม้, ถั่วงอก, บีทรูทดอง (2/3 ถ้วย), พริกหยวก, บรอกโคลี (เฉพาะหัว), กะหล่ำปลี, แครอท, มันสำปะหลัง, ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่วเขียว, กระหล่ำปลี, ชาร์ดสวิส, คะน้า, แตงกวา มะเขือม่วง ใบกระเทียม มะกอก มันฝรั่ง หัวไชเท้า ผักโขม ฟักทอง (1/3 ถ้วย) มันเทศ (½ ถ้วย)

ธัญพืช –ข้าวโอ๊ต คีนัว บัควีท ผักโขม ข้าว ขนมปังซาวโดว์ ขนมปังปลอดกลูเตน

ผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์จากนม –เนย ชีสแข็ง นมปราศจากแลคโตส นมอัลมอนด์ (บางคนอาจทนต่อโยเกิร์ตได้ดี) เครื่องดื่มกะทิไม่หวาน (¾ ถ้วย)

อะโรเมติกส์ –ขิง ต้นหอม/ต้นหอม/กุ้ยช่าย

สารให้ความหวาน –น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาลมะพร้าว, เทอร์บินาโด, น้ำตาลทราย (ซูโครส), หญ้าหวาน

พืชตระกูลถั่ว –ถั่ว garbanzo (กระป๋อง ¼ ถ้วย), ถั่วเลนทิล (กระป๋อง ¼ ถ้วย), ถั่วลิมา

ไขมัน/ถั่ว/เมล็ดพืช – น้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันมะพร้าว น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ถั่วแมคคาเดเมีย เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเชีย เมล็ดฟักทอง เมล็ดงา เมล็ดทานตะวัน

โปรตีน – อาหารทะเล สัตว์ปีก ไข่ เนื้อแดง กรีกโยเกิร์ต เต้าหู้แข็ง (ก้อน 1 ถ้วย) เทมเป้

เครื่องดื่ม – น้ำเปล่า น้ำอัดลม ชา กาแฟ สุรา เบียร์ ไวน์ส่วนใหญ่

การกำจัดอาหารถือเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับการระบุตัวกระตุ้นอาหารที่เกี่ยวข้องกับการแพ้อาหารการแพ้อาหารและอาการทางเดินอาหาร การรับประทานอาหารที่มี FODMAP ในปริมาณต่ำเป็นหนึ่งในอาหารที่มีการกำจัดออกและรวมถึงระยะเวลาการกำจัด 2 ถึง 6 สัปดาห์ ตามด้วยขั้นตอนการกลับคืนสู่ระบบที่ช้าและตั้งใจซึ่งกินเวลานานประมาณ 8-12 สัปดาห์ การแนะนำซ้ำต้องใช้ FODMAP ครั้งละหนึ่งรายการ และอาหารครั้งละหนึ่งรายการ ทำการวิจัยทั้งหมดของคุณให้เสร็จก่อน เพื่อให้คุณสามารถวางแผนการรับประทานอาหารได้อย่างถูกต้อง และมีอาหารและอาหาร FODMAP ต่ำเพียงพอเมื่อคุณหิว

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดตามอาการตลอดกระบวนการทั้งหมดเพื่อช่วยให้คุณค้นพบรูปแบบต่างๆ การทำงานกับนักโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้าน IBS นั้นเหมาะสมอย่างยิ่งก่อนที่คุณจะเริ่มแนวทางนี้ เนื่องจากขั้นตอนการแนะนำกลับคืนสู่สังคมมีความซับซ้อนและมักต้องการคำแนะนำเพื่อแนะนำกลุ่มและอาหาร FODMAP ใหม่อย่างเป็นระบบ

แอป Monash University FODMAPเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้อาหาร FODMAP ที่ต่ำ

ฉันสามารถปฏิบัติตามอาหาร FODMAP ต่ำในระยะยาวได้หรือไม่?

FODMAPs สามารถหมักได้โดยแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ และช่วยให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์เจริญเติบโตได้ การหลีกเลี่ยง FODMAPs ในระยะยาวอาจรบกวนสมดุลของไมโครไบโอต้าที่ดี ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพทางเดินอาหารของคุณในอนาคต

ทำงานเพื่อรวมกลุ่ม FODMAP กลับเข้าไปในอาหารของคุณตามคำแนะนำของนักกำหนดอาหาร หากคุณไม่ประสบความสำเร็จหรือไม่สามารถทนต่อกลุ่มหรืออาหาร FODMAP ที่เฉพาะเจาะจงได้ คุณสามารถลองใหม่ได้ในอนาคตอันใกล้ เป้าหมายคือเพื่อลดอาการแต่ยังให้อิสระในการรับประทานอาหารของคุณมากที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารและการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

• การประท้วงหยุดงานเมื่อพยาบาลและผดุงครรภ์ยอมรับข้อเสนอค่าจ้าง
• แพทย์ชั้นนำกล่าวว่า ‘ไม่มีทาง’ NHS ของสกอตแลนด์สามารถอยู่รอดได้

เมื่อไรควรไปพบแพทย์

หากคุณกังวลเกี่ยวกับอาการเรื้อรังที่ไม่ตอบสนองต่อการรับประทานอาหาร FODMAP ต่ำ หรืออาการแย่ลง ให้นัดพบแพทย์เพื่อหารือเกี่ยวกับแผนการดูแลที่เหมาะสม

แม้ว่า IBS อาจนำไปสู่อาการไม่สบายและทำให้ร่างกายอ่อนแอ แต่การจำกัดคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้บางชนิดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์สามารถบรรเทาอาการและฟื้นฟูคุณภาพชีวิตได้ การรับประทานอาหารที่มี FODMAP ต่ำอาจรู้สึกจำกัด แต่ด้วยการวิจัยและการวางแผนที่เพียงพอ คุณยังคงได้รับความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การนำ FODMAP กลับมาใช้ใหม่มีความจำเป็นต่อสุขภาพของลำไส้ในระยะยาว

---

ติดตามเนื้อหาดีๆ น่าอ่านได้ที่ marketingsharper.com อัพเดตทุกสัปดาห์